Ak máte záujem o kurz a nevyhovuje vám termín akéhokoľvek kurzu, môžete si zvoliť termín a náplň kurzu podľa vlastného želania. Po telefonickom dohovore určite nájdeme termín (pokojne aj počas týždňa, nemusí to byť len počas víkendov) a ja vám pripravím program šitý na mieru...
Základný kurz výroby farebných praliniek, kde sa naučíte všetko od A po Z o čokoládke, o temperovaní v domácich podmienkach, o farbení praliniek, o technologickom postupe. Kurz je jednodňový, celodenný (10,00-17,00). Domov si odnesiete vlastnoručne vyrobené pralinky. Prihlásiť sa môžete na mail: 59sweetssk@gmail.com.
Jednodňový intenzívny kurz, na ktorom si vyrobíme 4 druhy dezertov. Individualista - vláčne čokoládové cesto prepojené s malinami, jednoduchý, ale efektný dezert. Višňový kvet - kombinovaný dezert zložený s mousse topu, citrónovou tartaletkou naplnenou odľahčeným cremeux. Lieskovcová bombuľka - craquelin choux plnené lieskovcovým krémom s...
Základný kurz výroby farebných praliniek, kde sa naučíte všetko od A po Z o čokoládke, o temperovaní v domácich podmienkach, o farbení praliniek, o technologickom postupe. Kurz je jednodňový, celodenný (10,00-17,00). Domov si odnesiete vlastnoručne vyrobené pralinky. Prihlásiť sa môžete na mail: 59sweetssk@gmail.com.
Dvojdňový nadstavbový kurz (pokračovanie základného pralinkového kurzu). V priebehu dvoch dní si uvaríme 10 rôznych druhov náplní, ktorými naplníme pralinky a naučíme sa luxusné zdobenia praliniek a rôzne vychytávky. Na kurze budeme okrem trvanlivých praliniek budeme vyrábať aj alkoholovú (tečúcu) náplň, pate de fruit a...
Kurz dezertov v tvare a chuti ovocia je určený pre všetkých, ktorí túžia zdokonaliť svoje cukrárske zručnosti a posunúť sa na vyššiu úroveň. Zameriame sa na inovatívne techniky, ktoré ti pomôžu dosiahnuť dokonalú stabilitu textúr, precízne vrstvenie a harmonické kombinovanie chutí. Naučím ťa praktické technické vychytávky,...
Kurz dezertov v tvare a chuti ovocia je určený pre všetkých, ktorí túžia zdokonaliť svoje cukrárske zručnosti a posunúť sa na vyššiu úroveň. Zameriame sa na inovatívne techniky, ktoré ti pomôžu dosiahnuť dokonalú stabilitu textúr, precízne vrstvenie a harmonické kombinovanie chutí. Naučím ťa praktické technické vychytávky,...